入冬万物藏，冬天可以说是养生进补的最佳时期。说到进补，许多小伙伴认为，把各种进补食材通通都吃上一遍，不就能达到养生进补的目的了吗？其实不是的~
我们的身体承受能力有限，吃多了反而不受补，还会增加对脾胃的负担，所以在食材的选择上要选对不选贵。
冬季进补，首选黑色食物。确认过眼神，最常见的黑色食物是黑木耳没错了。
黑木耳具有润燥利肠、益气补血、润肺益胃的功效，有着“素中之荤”的美誉。冬日多食，既能调理胃口，又能清肠刮油，减轻胃肠道负担。且中医认为“黑色入肾”，经常食用黑木耳可以达到滋补肾气的作用。
我们买到的黑木耳一般都是干品，需要泡发后才能烹制成菜。黑木耳泡发看似简单，其实有很多学问在里面，那么怎样泡发黑木耳最科学呢？
今天小编就教你几招泡发黑木耳的小技巧~
1、首先选择好食材。吉林长白山黑木耳生长环境优越，吉林长白山空气清新，水质纯净，人工采摘，自然晾晒，手工筛选，每一朵都散发着淡淡的自然清香，是好木耳的代名词没错了！
2、选用无油无杂质的干净容器，避免杂质与食物接触，产生代谢物和细菌；
3、一小把吉林长白山黑木耳，冷水泡发，泡发最佳时间为2-4个小时，让水慢慢地渗透到黑木耳中，这样才能使黑木耳更好地舒展，口感更胶浓弹脆；
4、还可以将准备烹制的黑木耳，浸泡在烧开冷凉的米汤中，这样泡发出来的黑木耳更肥厚，味道也更加鲜美。
好食材，讲究大道至简
吉林长白山黑木耳只需要一碗清水，在时间的见证下，即可收获美味。
蒸煮、炒菜，简简单单就是一餐，营养好吃还不长肉，绝对是冬季养生进补的绝佳食材~
