说到黑木耳大家都很熟悉，味道鲜美、口感Q弹，是素菜中不可多得的佼佼者。中医认为，黑木耳味甘性平，有滋阴润肺、益气补血、润肠通便、养胃补肾等功效。从营养学角度来说，黑木耳含有大量碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、胶质、多种胡萝卜素、维生素和微量元素等等。
其实，黑木耳不但自身不俗，它还是“百搭王者”。和一些食物搭配起来，食用和食疗价值绝对双丰收！
小木耳好处多，“黄金搭档”也很多
黑木耳+大蒜，杀菌护血管
黑木耳不但能减慢血液凝块的形成、预防心血管疾病，而且还富含一种吸附力很强的植物胶质，它可以把人体内的脏东西吸附集中起来、排出体外。大蒜素不但能抑制癌细胞的活性，使之不能正常生长代谢，还能大蒜抗菌消炎。
黑木耳搭配大蒜做成酱，不仅对身体有益，而且很方便，牙口不好的老年人吃起来也更舒服。
黑木耳+洋葱，通便、畅血脉
黑木耳含有的多糖成分能降低血液黏度，有助于预防心血管病。而洋葱中含有多种硫化物，也是目前发现的唯一含有前列腺素A的植物，有助于保持血管弹性、调节血压、预防血栓和动脉硬化。
黑木耳和洋葱搭配食用，能保护血管、促进代谢的功效更强。
黑木耳营养丰富，富含膳食纤维、木耳多糖，不仅能做凉拌菜还能做汤，补气养血，保护血管。赶紧收藏好这些黄金搭档，搭配一起吃，让黑木耳营养翻倍。
