老话说的好：“吃4条腿儿的，不如吃2条腿儿的，吃2条腿儿的，不如吃1条腿儿的。”这里“1条腿儿的”基本都长在土里，不能跑不能跳，但吃起来是真美味，而且营养价值也贼高，那就是席卷国人餐桌的菌类。
大家都知道黑木耳是山珍，同样它也属于菌类。在营养学家眼中，黑木耳是“蔬菜牛排”，其富含的蛋白质是普通蔬菜的好几倍。别看它长的“黑黝黝”，营养价值却很高，能清肺活血、益胃润燥、软化血管、降压降脂、润肺化痰、养阴生津等等，是很多养生达人必备的食材。
而在黑木耳中，吉林长白山黑木耳作为东北代表特产之一，被很多人青睐和认可。吉林长白山黑木耳主产区位于吉林长白山脉，这里林木资源丰富，春秋两季昼夜温差大，昼间温度适宜黑木耳生长，夜间温度相对较低，利于黑木耳自身营养的积累。而且冬季温度低，可以消除很多病害。
泡发后耳瓣舒展，散发着来自吉林长白山的天然香气，不添加任何化学成分，人工采摘、自然晾晒，最大程度的保存了它的自然味道。
最后一个小tips：
黑木耳泡发时间不宜超8小时，如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，当泡发超过8小时，细菌量将达到原来的数倍至几十倍，建议大家就不要再吃了。好的黑木耳泡发率高，所以每次只要一小把就可以，一定要切记。
