炎炎夏日，气温较高，身体容易排汗，进而导致身体缺水，身体缺水又会引起血液粘稠，导致血脂升高。而黑木耳低脂美味、清爽可口，不仅能增添菜肴的风味，还能起到降血脂的效果，成了不少人的心头好。
黑木耳最大的特点是以通为补、以通为用，可以利五脏、通六腑、畅血脉。专家在黑木耳降脂作用的实验中研究发现，黑木耳中的主要活性成分木耳多糖，能显著降低实验大鼠的TC（血清总胆固醇）水平和LDL-C（血清低密度脂蛋白胆固醇），这表明木耳多糖具有降低血脂、抗凝血、抗动脉粥样硬化等作用，能使血液中的血脂堆积量降低。
黑木耳降脂“黄金搭档”——嫩豆腐
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，有“植物肉”之美称。
豆腐不含胆固醇，经常食用豆腐可以降低血脂；丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力。搭配黑木耳，能更好的起到降血脂的效果。
黑木耳豆腐汤——清肠降脂
材料：黑木耳10g、嫩豆腐250g、胡萝卜30g、水发香菇150g、鸡汤一碗。
做法：黑木耳用水泡发、洗净，豆腐切块，胡萝卜、香菇洗净切丁；烧锅内加入鸡汤一碗，将黑木耳、胡萝卜、香菇倒入，加姜、葱、盐，烧沸后放入豆腐，加入味精、盐，最后淋上麻油即可。
鲜香可口，做法简单，想吃健康饮食的做起来吧！
